Cum nu se taie maioneza

Aud o multime de lume ca se teme sa faca maioneza, cica s-ar taia. Aiurea, nu se taie nici cu ingredientele la temperaturi diferite, contrar celor spuse de unii sau de altii, iaca pas cu pas cum nu se taie maioneza. Ne trebuie oua (pentru o salata de boeuf pun cam doua sa zic la jumatate de kil de ulei, cantitatile sunt neimportante) pe care le separam si folosim galbenusurile. Albusurile, daca nu le puneti intr-o omleta sau in altceva le puteti foarte bine congela. In rest ulei, sare, zeama de lamaie si mustar.

diapozitiv153

E de preferat sa folositi un mixer normal, insa iese si cu lingura. La inceput punem peste galbenusuri o lingura de mustar si toata sarea necesara intregii cantitati de maioneza.

diapozitiv243

La inceput in acest amestec punem cate putin ulei.

diapozitiv329

Pe masura ce se leaga putem turna … cu galeata.

diapozitiv421

Din momentul in care a emulsionat corect si este deja o cantitate mai mare, adaugam ulei cat credem de cuviinta.

diapozitiv518

Chiar inainte de final punem si zeama de lamaie.

diapozitiv617

Asta e tot, dupa cum se vede este mai consistenta decat cea cumparata din magazin.

diapozitiv712

diapozitiv810

Se poate pastra la frigider in borcan timp destul de indelungat, daca faceti o cantitate mai mare, nu credeti ce spun gurile rele.

diapozitiv97

6 gânduri despre &8222;Cum nu se taie maioneza&8221;

  1. Pingback: Ciuperci cu maioneza, iaurt si usturoi « Aphextwinz's Blog
  2. Pingback: Salata orientala cu cartofi prajiti si peste marinat « Aphextwinz's Blog
  3. Pingback: Inima de tiganca « Aphextwinz's Blog
  4. Pingback: Salata picanta de cartofi 2 « Aphextwinz's Blog
  5. Pingback: Alta salata picanta de cartofi « Aphextwinz's Blog
  6. Pingback: Salata de chef | Aphex

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s