Un fel de ciorba de porc cu varza

Deci cu ardeii umpluti v-am lamurit, sa vedem reteta de felul unu, ca fara zama nu se poate.

Mai intai a fost asa: cat a venit telefonul, cat costa vaccinele, ce mai e prin congelator. Ce sa fie, porc, varza murata, zic bine nene, facem un lucskcos.

Reteta, pot sa incerc sa v-o dau, dar vezi sa nu, vorba muzicienilor, no meri amu mah. Am pus la fiert carnea de porc (ea, care este). Plus ceapa verde, praz, plus legume inabusite, telina, morcov. Plus gata ca m-am culcat, era cald si pe geam intrau fulgii plopilor asa ca am facut o diversiune sa aerisesc pe alte cai.

Am adaugat varza murata tocata, ardei iute, am mancat. Si mi-am dat seama cat de tare seamana cu gulasul secuiesc. SI am hotarat brusc: ii pun si galusti. bun, dar de care? Hotarare luata, iaca si reteta: am amestecat un ou cu o lingura de gris, faina cat a cuprins maglavaisul (nu da nene neco) si am subtiat cu apa minerala rece.

Am pus cu lingura in zeama (care e asa iute ca imi iese si acum pe urechi, aveti grija daca luati ardei iuti din aia bulgaresti din Billa ca sunt nenorocire) galustile, am lasat sa fiarba, am picurat apa de la gheata, am stins focul, verdeata, ciuciu, model canci. Al batrn cica e bestiala. Daca nu ati retinut nimic, dati cu lecitina.

Si daca tot nu ma calific la castigat chestii nedumeritor de importante, din cauza retetelor cred eu, ca mai trebuie antrenat si cerebelul ca sa fie deslusite, de amorul artei, va dorim:

written after (post scriptum pentru vorbitorii de latina), nu am dat reteta in miligrame si cups ca nu am chef.

Relache

Pana mai pun ordine in poz(n)e, o intermediara, ca sa vada zuza suparici ca am si gatit si sa ii arat mirei cam cat e fata ei (desi in poza nu se vede dimensiunea).

Prima oara va zic asa: am vrut ciorba de miel, fie si tardiv. Cucu miel, nu am gasit nici la Real, nici la bulgar, nici … nici. Asa ca din bors de miel cu buruieni am deviat in supa de buruieni, cum ii zice mah, detox don aia.

Mare reteta nu e, dar va spun ce contine: ceapa verde, morcov, leurda, stevie, loboda, orez, ardei iute. Si in plus sa ma laud cu castronelul, nu?

Si cu iaurt.

Si am avut comanda ferma de sarmale, zis si facut printre somnuri de recuperare. Amu’ am cam ramas la o reteta, banala, carne, ceapa, orez, framantat cu ulei. Dar am schimbat condimentele, am pus pasta de ardei dulce si de ardei iute. Si bine am facut. In rest, nada. Zic unii ca au fost bune, ca s-au cam topit (pe pachetul de frunze scria ca sunt 40, mie mi-au iesit 50, daca am numarat bine).

Dupa gospodareli, ca fluiera musonul in frigider, recuperam, tararaaaaaaa …

Cum ziceam, datorita intrevederii om-caine, am niste vanatai noi, m-a ranjit, certat, rororit, sarit, ca mi-a tras o bucata de am piciorul ca o conserva de vinete.

In rest, din scurt, amu nu va mai arat marea, e tot aia de ati tot vazut-o, am pozat o chestie tare draga noua: Techirghiolul (la margine, ca e vis-a-vis de casa).

Apa calda, sarata, limpede, de o baie. Pe care nu am facut-o.

Bine, in capatul asta pe care il stiu din copilarie, sunt acum niste santiere, mai scapa aia cate un butoi, dar e mai curata decat ma asteptam.

In rest, plimbare lejera si putine poze, minaretul din spatele casei, un pom rupt cu flori si leagan din cauciucuri spre malul marii.

Si acum din fauna locala (care, ca toata fauna Romaniei, nu ma refer la bipede, e compusa din o droaie de maidanezi, canide sau felide => proiectul ala cu eutanasierea e o frectie la picior de plastic, cum am mai vorbit).

Puiuti de Ghiol.

Un Garfield pentru cofi.

Dar cei mai tari, care ne-au alergat latrand, niste corcituri de dimensiunea unui mini-chihuahua, super misto cateii, i-as fi luat pe toti.

Mama cu doi pui.

Sunt sigura ca nu va dati seama de dimensiune, incapeau intr-o ceasca de cafea, asa de simpatici si jucausi, aciuati pe langa o vila de la malul marii.

Pai si cam asta, pana mai bibilesc la poze. Am luat cateaua si am venit acasa, deja la prima benzinarie de la intrarea in autostrada vietii (mama ce accident urat am vazut) incep sa ne stie oamenii aia, o tipa de la bar cica: sa vedeti cum se uita cateaua dupa dvs. Asa ca va dorim, momentan …

Ciorba de porc cu kimchi si ce am scris la primarie

Ca mi s-a pus pata pe kimchi, este evident, acum am vazut cum se fae, am furat meseria, gata, al meu e.

Cat despre ciorba, va ziceam ca am nimerit niste “cazaturi”, adica oase garf, super.

Despre ciorba, de fapt e supa, ca fiecare a acrit-o ca la carciuma, cu ce a vrut, lamaie, zeama ed varza, ma rog, nu e mare lucru de zis. Am spumuit oasele, am pus zarzavat (praz, morcov, telina, amestec de ciorba, ardei gras, naiba mai stie ce, toate legumele proaspete din batatura).

Am lasat sa fiarba totul si spre final am pus kimchi (cam mult) si am mai lasat sa fiarba nitel si gata, asta e tot. Am pus si leustean si se pupa bine.

Si, cum de mult nu mai dedicasem, desi carnea a fost slaba, mama lui de porc, am cules pentru don Puiu ceva strelici.

========================================

Acum despre mizeriile care se fac la noi pe scara, am trimis deja trei mailuri, azi nu mai am nervi, maine ma pun pe sunat. Priviti unde e sageata rosie, ala cica e locul meu de parcare.

Cum bine stiti, sunt mari probleme cu parcarile aici, m-au dat afara, asa ca o sa va dau copy/paste dupa cele scrise primariei, ca m-am enervat rau, deci:

Buna ziua,

Ma numesc Dana …, locuiesc pe strada xxxx nr xx. Mi s-a mutat masina, mie si altor trei vecini, din locurile de parcare platite, cu mentiunea ca ar trebui inlocuita o teava. Au sapat parcarea si din acel moment au disparut toti muncitorii, nimeni nu misca nimic de doua zile (daca doriti, pentru conformitate, pot face si fotografii). Cum bine stiti, locurile de parcare sunt o mare problema, am masina parcata langa ghena de gunoi, ceilalti pe unde au gasit. Daca s-a sapat, nu inteleg de ce nu se repara defectiunea? De ce nu e nimeni la munca? De unde atata bataie de joc? Imi returneaza cineva plata pe locul de parcare?

E o mare bataie de joc si imi pare rau ca nu am raspuns la sondajul primariei inainte de acest abuz. Dragi tovarasi, eu momentan sunt in lipsa de loc de munca, ma ofer sa inlocuiesc acei domni distinsi care trebuie sa schimbe niste tevi si in schimb trag cate o bere pe caldaram.

Mi s-a spus de un domn maistru ca o sa dureze o saptamana. Cred si eu, daca nu munceste nimeni, nu se pun tevile de la sine. Daca aveti nevoie de forta de munca, fie calificata, fie ne, cereti si vi se va da.

Multumesc pentru atentie, reiterez: strada xxxxxx

Cu tot respectul de care mai pot da dovada,

BD
29.03.2011

Pe bune, au facut craterul si nu am mai vazut picior de muncitor, e posibil, desi nu ma pricep io la tevi, sa fie ceva de masurat, remunerat si reconditionat, dar asta nu e un motiv in plm.

Dar, vorba lui pasha, e si maine o zi. Maine dupa mailuri dau telefoane, ce pusca mea.

rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrororo

Siam, restaurant tailandez si cateva imagini din orasul nostru

Scopul plimbarii: Tom Yum Goong. Carciuma vizata: Siam, pe strada cu pasapoartele. Rezultatul, ciudat, veti vedea. Eu am asociat meniul ales cu Mega Image, dar na.

Dupa o inspectie scurta pe meniu (nu mai cer scuze de poze, da? caracter informativ) am ales pe don tom yum, green curry, musai, o chestie care pe mine m-a marcat in Tailanda, am zis sa vad diferenta, pachetele si coltunasi (cica), si o, cum zicea nenea neco, “friptura mixta”, adica un amestec de fructe de mare trase prin chestii diverse si prajite. Bonus, orez jasmine.

Incep cu o chestie pe care nu o mai bausem, Tsingtao neagra, bere thai, canci. Naspa berea, acid, ciuciu, dulce, 7,2% alcool.

Pentru cei care au urmarit rubrica de cumparaturi, ia vedeti ce recunoasteti in farfuria cu fructe de mare fripte (mix nujcum pe meniu): muslitos, calmarii si creveteii de Mega Image? Bingo.

Pachetele plus coltunasi cu curry? Raspuns corect: da.

Green Curry a fost bun dar … (nu se poate fara dar si depinde) sosul are la baza pasta din (bingo) Mega Image, care e foarte buna, mazarea cica chinezeasca, nu are nici o treaba cu ce am mancat la Bangsaen, ardei gras in green curry, ma rog, oricum asta a fost felul cel mai reusit, traiasca supermarketurile cu sos de-a gata.

Amu sa nu ma intelegeti gresit, nu am nimic impotriva semipreparatelor, ca stiti ca mai iau, de o pofta, dar sa dai 30 de lei pe o portioara de ceva luat din magazin si doar prajit, e cam aiurea, chit ca e zona in care te spargi in figuri. A, sa nu uit, tom yum, varza si nu in sensul in care continea varza. Gustul departe de adevar, ingredientele, idem. Pe meniu se precizeaza ce contine, parea corect, dar eu cred ca au scris pe meniu ce continea eticheta borcanului din care l-au comis.

Concluzie: in afara de cei de la Mega, care aduc chestii bune thai, bucatarul nu are nici o treaba. Chestii bune: curat, ambient placut, chelnerul amabil, miroase a flori de iasomie si are si orhidee. Dar atat, mancarea e ceva ce pot face cu o deplasare de zece minute. La Mega.

Asa ca acasa mi-am facut o salata de ardei copti capiati in care am pus si nitel oregano proaspat, ca tare bine ii mai merge. Plus sare, piper, usturoi, otet, ulei.

Si cateva poze din periplu acuma, da? La metrou la Unirii, Teatrul Masca a tinut o reprezentatie, misto si ei si ideea de a populariza putina cultura.

Am mai pus eu poze cu reclame, dar mai suna cuiva ciudat ceva in reclama asta?

Nu uitati, e foarte important:

O chestie misto intre Romana si Victoriei:

Un Grafitti handicapat aproape de gara:

Si, inainte de a ma hotara daca pun Slayer sau Summer in Siam, va las pe altcineva sa va ureze cele bune, cu dedicatie pentru cofi, stie ea de ce chit ca a iesit naspa si poza asta, mie imi place (si daca o numeri, accidental, e fix a treisprezecea poza, pisica neagra, absolut intamplare).

M-am hotarat, sa fie ambele.

Scuze DJ Katze, azi e duminica, ai concediu, da? rororo

Chestii misto la Cantina Verde

Chestii misto cu poze de porc, dar asa, ca idee, eu tot le pun, le-am facut in viteza, la una am stranutat, dar sper sa nu criticati prea aspru faptul ca vreau sa va dau niste informatii si nu vreau sa deschid expozitie foto.

Cheful de supa de peste ne-a dus la Cantina Verde, despre care v-am mai scris si am si poze mai decente. Eu nu am gatit, vad ca a iesit ceva maraton de carciumi, dar revin eu (daca nu vine DJ Katze cu ceva si nu uit eu, va pun la final un Judas).

Asadar am uitat complet ca se pupa cu 8 martie cheful de supa aia si erau rezervate o droaie de mese, dar am gasit totusi ceva. Pentru prima oara, din partea casei …

… o terina de vitel in veloute de mazare cu reductie de balsamic, cat sa nu te plictisesti. Vinurile, excelente ca de obicei, chelnerii, cum am mai zis, totul ca la carte.

Iaca acum si pozele cele mai nasoale, zuppa di pesce, foarte misto, desi eu nu as fi pus si somon in ea, in rest, langustine, creveti, scoici, diverse.

Bucatarul isi face treaba exceptional, eu nu am rezistat psihic sa nu iau hamsiile marinate de ei si, fireste, midii.

Observatii de factura recenta: au pus grisine pe masa, eu, personal, la cat de bine e aranjat ambientul, as renunta la servetelele de hartie, uleiul de masline e de foarte buna calitate, scrie si pe sticla, dar eu l-as fi pus in altceva, chit ca nu vede omul despre ce e vorba, vinurile bune, frapiera alaturi, decantor daca e cazul, chelnerii deosebiti, despre curatenie nici nu merita sa deschid discutia, bec, preturi foarte mari (nu stiu cat a fost nota de data asta).

Sper ca am rezumat totul

Si acum cateva poze din drum, ca de data asta am avut aparatul, asta e una:

Comenziiiiiiiiiiiii. E de la luna plina (nu a iesit ok poza ca nu am stat sa setez nimica, dar nu e asa ca are o moaac trista?) cum se vede ea de dupa blocurile gri.

Si un pont (nu bagati de seama legitimatia, am observat-o cand sa micsorez pozele). La Auchan au adus o gramada de beri interesante si misto, am pozat doua sticle, un efes, cica draft si o bere din Boston, bune ambele, eu mi-am mai luat si Thai, ca aveam mare chef de Tailanda.

Acestea fiind zise, las si melodia, ca pentru Shushu Mangaloi am ales-o, dar asta nu inseamna ca DJ Katze nu isi poate exercita meseria, da?

rororo

edit, edit, scuze DJ Katze, dar cautam piesa asta sa imi vina acru si nu vreau sa o mai pierd, tot Shushu e de vina.