Targ in Praga

Cum va spuneam, mergeam spre turnul ala, observator astronomic sau cum ii zice si pac, in targ. Am inghesuit pozele, ca am facut la greu. Ca idee generala: culori si voie buna.

Plus sunci de Praga si cai, ce poate fi mai frumos?

Tot mergand, nici nu stiti cat, am vazut pe multe meniuri carne de rata, in sus, in jos, bineee, la targ am luat. Sa vedem cu ce se lauda. Bai nene, nu ratati sa luati friptura de rata in Praha. E ceva deosebit de bun. Cu garniturile aferente, de varza, galusti, ma rog. Da, s-a luat si un carpaccio, bun si ala.

In turla asta (cine are completari istorice sau link spre wiki, e binevenit) trompeteau niste trompetisti.

Observatorul, sau cum ii zice si inca ceva imagini din targ (v-am zis ca inghesui pozele).

Asta nu puteam sa o inghesui, am ramas u mintea la ea, dar nu mai puteam dupa atatea rate.

Ce se mai vindea misto prin targ: vase pictate emailate, zaharicale, porumb fiert, carnati, covrigi, cadouri misto (halbele alea cu sticla, super). Nu am luat.

Lume multa, veselie.

Tarabe, decoruri, meseriasi, inclusiv tocilari (aia de ascut cutite, da?), animale (e tare iedul ala), vreme buna. Asta cu vremea buna e rara avis de vreo saptamana.

Am prins si un spectacol. Nu am inteles o boaba, dar fetele, foarte dedicate. Apropos, cehoaicele chiar sunt frumoase, vorbesc de ce se vede pe strada, au ele un ADN mai aparte

Si poza de final, vanzatoarea trista de branza si vrajitoarele (m-a mancat, dar mi-am dat peste maini si nu am luat draga Baboi sa te apuci de un picior).

rororo

Si inca o serie de gateli diverse la ghici

Adica pozate de cofi, “furate” involuntar de mine si care nu au vazut lumina netului.

Sau ma rog, nu toate. Am incheiat cu snitel, reluam cu snitel.

1. snitel cu cartofi (mama ce bataie ii dau cand o prind). din nou, nu stiu din ce animal e snitelul, ca nu vaz.

2. cred ca e puiul ala mic, scump si bun de la Angst si e gadilat cu supercondimentele afaf

3. gratar, cartofi noi, salata (ieeeeeeeee)

4. rulada de porc umpluta cu (abar n’am) si salata de cartofi

5. asta nu e de comentat, a luat premiu cu coronita pe culi

6. ne dati sau nu ne dati, fasole cu carnati si castraveti murati

7. marmalute in foi de vitza, evident, dar dupa decor e o crasma … nu stiu unde

8. crasma, pastrama, cartofi, ureche de elefant verde (am ghicit?)

9. ca e fasole cu carnati, evident, dar imi seamana vasul a taverna sarbului, ala e?

10. pastrav si cred ca tot taverna

11. ha! carnati cu sos cred ca de ceapa si de rosii si fasiute de ardei de la afaf daac nici aici nu ghicii …

12. asta nu e de ghicit caci sunt inconfundabili, papanasi la la barca

Asa ca de final incheiem cu privirea verde numarul 13, gen: mah, ma lesi?

Cred ca am ratat ceva la numaratoare, nu iese o poza, ma rog, rectific daca e, oricum, ca sa incheiem in ton: ca un om fara de minte, numai eu merg inainte, toti im striga: esti nebun.

rororo

Gateli diverse prinse in poza de Little Coffee

Partea unu, da? Ca facui o mica gafa, am descarcat pozele sa le vad si, instinctiv, i-am zis aparatului sa le stearga din memorie, deci sunt la mine.

Asa ca vi le arat (nu am retete), scriu ce cred eu ca ar fi si, daca are chef, cofi ne comenteaza.

1. un celebru sandwich de la un concurs haios, parca batalia din Arden ise numeste (daca gresesc sau scriu pe langa, nu ma corectez, astept fidbecu ala)

2. cred eu ca e o porcarie cu ceapa si carnati, nu e de regim, nu bun, dar e low carb sigur

3. aripioare lipicioase cu salata de varza? (daca ghicesc mai mult de jumatate, astept o bere)

4. paste cu vongole?

5-6 ceva masa de craciun in familie?

7. chiftelute, cartofi copti, muraturi pitzi?

8. ciorba si de loboda?

9. perisoare cu sos … e, aici m-ai prins, nu stiu daca e avgolemono, de smantana sau beshinel.

10. chiftele, salata de cartofi si salata verde?

11. muscaciune din langosi cu branza si marar?

12. la asta sigur bingo: mancare de bame.

13. aripa de curcan cu habar nu am ce (dar m-a inspirat pentru aripa mea, in afara de ce gasisem pe net)

14. za favoritus: snitel cu piure (si aci ma depuncteaza, ca nu ma prind din ce e snitelul)

Mai urmeaza un episod, pana atunci, am gasit o poza care m-a dus cu gandul la: unde-s zapezile de alta data”.

Toate fotografiile, punerile in scena sau gatelile sunt facute de Little Coffee, ca sa nu avem vorbe la proces.

rororo

editesc, daac sunteti prin preajma inainte sa apara autoarea, bagati cu presupunerea in taste, sa vedem care ia marele premiu, vorba lui caragiu, morcovul de aur.

Friptura de porc, model RRR

Dupa seria retetelor rapide, trecem la recuperarea si reconditionarea a ceea ce avem prin frigider. Si, daca reusiti sa respectati reteta, rau nu va fi. Desigur ca as fi putut sa dau un numa fancy sau trandy retetei si sa nu va spun pe bune ca e cu ce am avut, nu ma lasa inima.

Inainte de asta, tocmai cand scriam, au sunat de la Vodafone sa imi ofere blabla si blabla plus un modem gratis si blabla. Mi-a parut rau sa las domnisoara sa turuie atata, dar eu deja am achizitionat un modem cu contract pe doi ani cu tot cu lectopelul (net pad) cu care ma duc in parc sau la plaja. Ma intreb eu asa, in mintea mea, astia chiar nu stiu unii de altii? Dupa ce m-au sunat sa ma intrebe daca vreau sa imi transfer nu stiu ce surorii mele (nu am nici o sora) acum imi mai dau si un modem daca nu stiu ce mai platesc. Dar, fireste, e in avantajul meu. M-as angaja la Vodafone.

Dar sa vorbim si despre reteta. Cum ziceam mai deunazi am avut o bucata de cotlet ciopartita voiniceste de un Ciomu al macelarilor.

Am reusit sa separ cateva si pentru snitele, ca acum vor toti snitele, dar ce a ramas nu se preta decat pentru o friptura la cuptor. Ceea ce am si facut.

Hai sa va zic si reteta, am pus carnea in tava doar unsa cu putin ulei, cu partea grasa in jos, am pus alaturi cartofi, masline, rosii, putin rozmarin.

Intr-o sticla (daca va intereseaza de care, va spun, de Grolsch, daca nu va interesa, nu mai cititi toate aberatiile ) am pus: suc de rosii, bere, pasta de ardei kapia, sare, iutica si piper.

Am pus folie si am sucit carnea de pe o parte pe alta. Dar numai din cand in cand. Cand parea sa se dea batuta, am pus si usturoi felii si am mai lasat-o.

Cand mirosea de scoteau toti strigate de lupta, am scos din sos rosiile, nitica zeama si usturoiul si am amestecat totul cu putina supa de vita ramasa de la zeama anterioara.

Am pus la loc peste carne si am pus si niste paste in sos, care vrea fusilli, treaba lui, care cartof, idem. Am intors carnea cu partea grasa in sus, am scos folia si am lasat sa se rumeneasca.

Acum na, pozele sunt din seria, noi mancam, noi nu pozam, am trantit totul in farfurie, sa stea cald la burti, nu am ales nici un decor, am pus pe aragaz totul. Si am servit cu ardei copti (da, ca asta am servit-o).

Iar eu, mie, personal, mi-am servit (ca eu sutez, eu dau cu capul) o portie absolut neartistic aranjata si mai mica, deh, ca fetili.

V-am prezentat din seria, da-i cu porcul in carbohidrat, o friptura cum nu am mai mancat de mult, ce e drept a stat la cuptor, ca i-am pus din prima si sucul de rosii, dar finalul a meritat. SI o sa merite si ultima suflare ca a mai ramas si rece, eeeeee …

hard roc aleluia

Cotlete marinate cu sirop de artar, tabasco si sos soia

Sau cum s-a intalnit Mexicul (asa am citit si eu pe Wikipedia despre istoria statului Tabasco), Canada si Asia.

De fapt eu am bagat si mediteraneeni in hora ca am pus si putin ulei de masline, combinatia am gasit-o pe cutiuta de Tabasco Chipotle Pepper Sauce, numai ca acolo era cu melasa.

Asadar am combinat cele din imagine, cum spuneam, sosul Tabasco, siropul de artar, putin ulei de masline si sos de soia.

Apoi am marinat, fireste, carnea, in cazul acesta, cotlete de porc. Mereu uit sa caut niste pungi Ziplock.

Pana la urma le-am pus intr-o punga de congelator sa se acopere bine si le-am lasat peste o ora. Acum treaba sta asa, mie cotletele imi plac perpelite repede, sa ramana fragede, ca sunt cu figuri, nitel daca le lasi mai mult mananci carton, pacat de marinata. Asa ca le-am pus pe gratar si le-am stropit din start cu sosul.

Daca folositi o carne care vreti sa se faca mai bine, ceafa, stiu si eu, curatati marinata, le frigeti intai asa si abia spre final le ungeti, ca se arde.

Eu am lasat destul de putin, cateva minute pe fiecare parte.

Portia lui.

Portia mea.

Si sexyune.

hard roc aleluia, dupa gustul meu, e nemaipomenita marinata.