Siam, restaurant tailandez si cateva imagini din orasul nostru

Scopul plimbarii: Tom Yum Goong. Carciuma vizata: Siam, pe strada cu pasapoartele. Rezultatul, ciudat, veti vedea. Eu am asociat meniul ales cu Mega Image, dar na.

Dupa o inspectie scurta pe meniu (nu mai cer scuze de poze, da? caracter informativ) am ales pe don tom yum, green curry, musai, o chestie care pe mine m-a marcat in Tailanda, am zis sa vad diferenta, pachetele si coltunasi (cica), si o, cum zicea nenea neco, “friptura mixta”, adica un amestec de fructe de mare trase prin chestii diverse si prajite. Bonus, orez jasmine.

Incep cu o chestie pe care nu o mai bausem, Tsingtao neagra, bere thai, canci. Naspa berea, acid, ciuciu, dulce, 7,2% alcool.

Pentru cei care au urmarit rubrica de cumparaturi, ia vedeti ce recunoasteti in farfuria cu fructe de mare fripte (mix nujcum pe meniu): muslitos, calmarii si creveteii de Mega Image? Bingo.

Pachetele plus coltunasi cu curry? Raspuns corect: da.

Green Curry a fost bun dar … (nu se poate fara dar si depinde) sosul are la baza pasta din (bingo) Mega Image, care e foarte buna, mazarea cica chinezeasca, nu are nici o treaba cu ce am mancat la Bangsaen, ardei gras in green curry, ma rog, oricum asta a fost felul cel mai reusit, traiasca supermarketurile cu sos de-a gata.

Amu sa nu ma intelegeti gresit, nu am nimic impotriva semipreparatelor, ca stiti ca mai iau, de o pofta, dar sa dai 30 de lei pe o portioara de ceva luat din magazin si doar prajit, e cam aiurea, chit ca e zona in care te spargi in figuri. A, sa nu uit, tom yum, varza si nu in sensul in care continea varza. Gustul departe de adevar, ingredientele, idem. Pe meniu se precizeaza ce contine, parea corect, dar eu cred ca au scris pe meniu ce continea eticheta borcanului din care l-au comis.

Concluzie: in afara de cei de la Mega, care aduc chestii bune thai, bucatarul nu are nici o treaba. Chestii bune: curat, ambient placut, chelnerul amabil, miroase a flori de iasomie si are si orhidee. Dar atat, mancarea e ceva ce pot face cu o deplasare de zece minute. La Mega.

Asa ca acasa mi-am facut o salata de ardei copti capiati in care am pus si nitel oregano proaspat, ca tare bine ii mai merge. Plus sare, piper, usturoi, otet, ulei.

Si cateva poze din periplu acuma, da? La metrou la Unirii, Teatrul Masca a tinut o reprezentatie, misto si ei si ideea de a populariza putina cultura.

Am mai pus eu poze cu reclame, dar mai suna cuiva ciudat ceva in reclama asta?

Nu uitati, e foarte important:

O chestie misto intre Romana si Victoriei:

Un Grafitti handicapat aproape de gara:

Si, inainte de a ma hotara daca pun Slayer sau Summer in Siam, va las pe altcineva sa va ureze cele bune, cu dedicatie pentru cofi, stie ea de ce chit ca a iesit naspa si poza asta, mie imi place (si daca o numeri, accidental, e fix a treisprezecea poza, pisica neagra, absolut intamplare).

M-am hotarat, sa fie ambele.

Scuze DJ Katze, azi e duminica, ai concediu, da? rororo

Niste chinezi

La finele saptamanii am tot batut capitala, ca de obicei (prost obicei) am uitat sa iau aparatul cu mine, sa va si arat chestii, dar o sa o mai reiau eu. Pot doar sa va povestesc cateva chestii cheie: la impinge tava de la Sfantul Gheorghe se mananca la fel de bine si ieftin, muraturile sunt geniale, in centrul vechi si in moluri protipendada nu se dezminte, eu nu vad criza, e totul intesat de oameni, dar cel mai important, trecand peste generatia capetelor tuguiate si a fularelor, e ca se gasesc peste tot langosi. Da, ei le zic gogosi, tot aia, dar intre unirii si universitate sunt mai multe locuri in care au langosi cu branza. Ceea ce nu e deloc rau.

Si inca o chestie misto e ca se face cafea buna cam peste tot si vinarsul de Jidvei e aproape nelipsit din orice crasma sau bar.

Trecand peste acest scurt rezumat, ei, da, iara am fost la Din Fu.

Fara aparat, dar norocul meu ca in general baietii au boala “divaisurilor” si au tot felul de poduri cu ei si fonuri asa ca domnul afaf mi-a tras in chip ce am mancat.

Si ca sa lungesc nitel introducerea, chelnerul, desi cred ca numai a doua oara m-a vazut si mi-a soptit duios: un vinars de Jidvei, nu? Mi s-a umplut sufletul de acea mica bucurie care face farmec vietii. Asa ca am dat un DA din mine. Dupa care a gafat: 50 sau 100? Am facut moaca de pitbull imbiat cu o gamba de ciorditor: haide mah, glumesti?

Acestea fiind zise, sa vedem ce s-a consumat (si mentionez ca am si la pachet, mananc o saptamana).

Supa (la unele chestii domnul afaf a pozat mai spre final). Supa cu carne de vita, sos soia, ulei de susan, legume si taitei de orez, excelenta, recomand bol mare la mijloc si boluri mici la fiecare mesean.

Daca doriti mai iute decat pot ei face, puteti cere pasta de ardei iute facuta de chinez. E excelenta.

S-a mai luat un orez simplu si unul curry. Bune.

Vinete umplute pane in sos dulce-acrisor, mai mult dulce si de consistenta melasei, dar bune.

Si, nelipsitele feluri care nu trebuiesc ratate acolo sub nici o forma: oaie cu piper si cartofi pai iuti, fara ele, nu se poate.

La recomandarea chelnerului am luat si aripioare, tot iuti, bune.

Problema a fost ca portiile sunt maaaari de tot. De fapt v-am mai zis eu de Din Fu si cu alta ocazie, partea buna e ca am luat acasa patru caserole si, culmea, sunt bune chiar si reci, poate va pozez la lumina soarelui ce si cum. Deci cele de mai sus (considerati si doggy bag care e mai mult decat o masa de minim doua persoane), vinars, beri, apa, apa si apa cu apa, nu eu, baietii, au costat cu spaga cu tot, doua sute de lei.

Eu zic ca e bine, atata timp cat un kil de mancare de caini a ajuns la 35 de lei

Acestea fiind zise, va doresc spor, o zi de luni nedepresiva si, fireste, rororo, ca mi-a topait casalinda, zisa si pijkoata de parca adusesem acasa cine stie ce mistret cu colt de argint, de la aromele din caserole.

Starea vremii plus Din Fu reloaded (reincarcat, da?)

Mai intai starea vremii, desi nu meritat iertat nici restaurantul chinezesc Din Fu (da mai zuzule, stiu cum suna).

Rar am vazut asa vreme, a dat ploaie peste nameti si fiecare strat a inghetat oglinda, pana la coltul blocului am facut jumatate de ora, pomii si masinile, totul parea facut din cristal.

Am iesit la o carcuma (am uitat sa fac poze) unde ne-am lungit, dar in asteptare, ma intreba cineva unde dorm comunitarii aruncati in strada in adaposturi, iaca, pe canale.

E unul amarat, alb, cu fata ca liliacul ala din Ace Ventura, ala doarme in zapada saracul si e slab mort si fricos. Recunosc draga zuzule ca i-am aruncat odata o bucata de mancare, ce sa fac, e solitar, nu umbla in haita, nu sperie lumea, e castrat, nu e un potential pericol, nu m-a lasat inima.

Reiterez poza cu pomii de cristal din gradina.

Bai, ma iei si pe mine de aici? (cand e frig ii curg asa ca lacrimile, nu stiu de ce).

I-am promis clujeanului ca ii fac poze cu masina d sticla, nu era lumina prea buna, acum na, nici eu nu-s ca altii artist pozograf, asta e.

Am tuflit muntele de zapada, dar imbecila tot poate sari, ia uite ce fata de smecherie te halesc are.

E, asta a fost ieri, azi, mormanele la loc, a nins toata noaptea si mai ninge. Cum ziceau a lu Pascu? Ziua ninja, noaptea ninja, dimineata ninja iara.

Culmea e ca s-au pastrat copacii de gheata si pe langa nameti, e tare frumos daca nu ai treaba si alergatura. Si eu nu am azi decat de facut sarmale, fusion, a la Bogdana plus a la moldovencele mele.

E, acum trecem la seara cealalta, mergem io si cu mine la domnu si doamna afaf sa jucam macao.

Io am descoperit Clan Mac Gregor, asa ca doamna afaf, draguta ca de obicei, s-a dus si ne-a adus la botul magarilor si vacilor ce suntem, mancare de la Din Fu.

Vi le prezint asa cum le-am primit pe mail, ca eu am lasat aparatul aacsa, deci pozele sunt cu telefonul domnului afaf.

Lapte prajit (mai bun la aia de la Dristor).

Vacuta la plita incinsa, buna.

Absolut obligatorie specialitatea bucatarului, oaie cu piper. Dedata asta mai buna ca in carciuma, bestiala.

Imi ramasesera pe chelie cartofii pai, musai sa ii incerc, plini de usturoi, superbuni, resturile le-am luat acasa la mine, deci in dimineata asta nu va pup.

Deci cartofii aia, eeeee. Asa ca de final va arat cine a batut la poker: io (mint frumos si imi sade bine).

Da’ eram aproape, da? rororo

Friptura la gratar

O sa va explic pe parcurs de ce se numeste asa “reteta”. Tot povestind cu drupu, mai nene, mi se facu o pohta de slana a la Cluj, din aia buna, crocanta, bine coapta. Dauneaza, stiu, asa ca am taiat doua feliute miiici mici (bag mana in foc ca is de la Orsova, ca deja le deosebesc dupa gust, dar la fel de bune, asa ca nu conteaza). Si cartofi si ou si ciolomada. Lene mare, cartofi nu poate curata al batrn cu mana in ghips, asa ca …

No amu ce sa fac, am pus firicelele de slana pe tabla (de teflon, ce pana noastra, cand o sa am casa si sloucuc le pun la sloucuc), in ce au lasat am fript un ou, am reusit sa recuperez niste ciolomada de la Pasha (toti se dau la ea, trebuie facuta o ambuscada, sa i-o furam pe toata) si niste muraciuni tot de la el, dar lasate in zeama pitzi de la Doina plus doua felii de carnat uscat de la sexy x.

Daca asta nu e viata, nimic nu e. A, da, mult piper.

Pita am rupt-o, e din aia ieftina, de un leu, pentru vrabii, merge.

Acum sa va zic si reteta. Ies cu jivina, ca de cand cu marea evadare nu o mai las singura. Maxim cu Pufu. Pufu e un cutz, dar imi e jena sa il pozez, na. Afara, namete, iaca, vecinu’ nici nu a cules strugurii.

Pornesc rabla (cam greu), dau la zapada (cam greu), ma duc in casa dupa un tutun (cam alene) mai trag o poza ca mi s-a parut dragut, cactus versus zapada.

Mai si mirosea asa fain in casa, a friptura la gratar, ma gandii, or face vecinii. Da imi ploua in sucurile gastrice. E, aia e, oi manca la crasma, vad eu. Iarasi ies, iarasi dezapezesc, vin dupa matura, mirosul era fabulos. O, da super, deja eram invidioasa pe cine mananaca asa o friptura buna la 7 dimineata.

Vad istericele, pac, poza.

Stau la gargara cu vecinii, adun potaia, vin, mirosul se schimbase in friptura foarte bine fripta. Sa lesin.

Acum reteta: bunica m-a invatat ca la cateva zile, daca faci mancare pe o saptamana, sa clocotesti odata oala, apoi sa o lasi la rece. Eu am pus oala de ciorba la clocotit si am uitat. A ramas in urma un fel de friptura arsa cu cartofi prajiti. Dar de mirosit, miroase bine.

rororo

Legume cu sos chinezesc

Am reusit sa salvez o parte din sosul de la curcan in sos picant chinezesc si sa il ascund in frigider, ca sa imi fac astazi damblaua, era sa ratez finalul dar l-am salvat, o sa va explic atunci de ce.

Eu am folosit ce am avut chef si la indemana, ca legume, iar ca ustensile ceea ce nu mai folosisem de mult, sosul se preteaza perfect si cu metoda asta si cu legumele prajite, trase la tigaie, oricare le-ati dori. Eu trebuie din cand in cand sa mai spal si ard wok-ul si sa mai inmoi bambusul, asa ca am procedat in consecinta.

Legume: morcov, fasole verde congelata, broccoli congelat.

Morcovul l-am ciopartit si l-am pus cu fasolea sa fiarba in wok cu apa cat sa le treaca de freza cam de un deget de Florin Piersic. Broccoli l-am asezat la etaj si i-am pus acoperis.

Cand apa fierbe se imprietenesc toate si li e pune in cap sos picant (cel executat ieri, nu mia reiau cum). Oricum la frigider s-a facut jeleu, normal, de la aripa de curcan).

Mai si cand sa infig betele in haleala …

… realizez ce era sa comit. Low carb, gluten free, mamma mia, sunt in trend, am pus-o. Asa ca am rectificat de urgenta si va rog sa ma iertati pentru eroarea care era sa survina.

rororo