Si iata ca dragii nostri care aduc condimente (si nu numai) de peste tot, fac concurs.
Regulamentul concursului il gasiti la link-ul campaniei 1 an cu afaf.ro. (daca nu v-ati prins, dati click pe ce am scris anterior).
Bafta multa si rororo tuturor, eu nu pot participa sa va bat pe toti ca sunt din familie, gen prieteni.
Ca mi s-a pus pata pe kimchi, este evident, acum am vazut cum se fae, am furat meseria, gata, al meu e.
Cat despre ciorba, va ziceam ca am nimerit niste “cazaturi”, adica oase garf, super.
Despre ciorba, de fapt e supa, ca fiecare a acrit-o ca la carciuma, cu ce a vrut, lamaie, zeama ed varza, ma rog, nu e mare lucru de zis. Am spumuit oasele, am pus zarzavat (praz, morcov, telina, amestec de ciorba, ardei gras, naiba mai stie ce, toate legumele proaspete din batatura).
Am lasat sa fiarba totul si spre final am pus kimchi (cam mult) si am mai lasat sa fiarba nitel si gata, asta e tot. Am pus si leustean si se pupa bine.
Si, cum de mult nu mai dedicasem, desi carnea a fost slaba, mama lui de porc, am cules pentru don Puiu ceva strelici.
========================================
Acum despre mizeriile care se fac la noi pe scara, am trimis deja trei mailuri, azi nu mai am nervi, maine ma pun pe sunat. Priviti unde e sageata rosie, ala cica e locul meu de parcare.
Cum bine stiti, sunt mari probleme cu parcarile aici, m-au dat afara, asa ca o sa va dau copy/paste dupa cele scrise primariei, ca m-am enervat rau, deci:
Buna ziua,
Ma numesc Dana …, locuiesc pe strada xxxx nr xx. Mi s-a mutat masina, mie si altor trei vecini, din locurile de parcare platite, cu mentiunea ca ar trebui inlocuita o teava. Au sapat parcarea si din acel moment au disparut toti muncitorii, nimeni nu misca nimic de doua zile (daca doriti, pentru conformitate, pot face si fotografii). Cum bine stiti, locurile de parcare sunt o mare problema, am masina parcata langa ghena de gunoi, ceilalti pe unde au gasit. Daca s-a sapat, nu inteleg de ce nu se repara defectiunea? De ce nu e nimeni la munca? De unde atata bataie de joc? Imi returneaza cineva plata pe locul de parcare?
E o mare bataie de joc si imi pare rau ca nu am raspuns la sondajul primariei inainte de acest abuz. Dragi tovarasi, eu momentan sunt in lipsa de loc de munca, ma ofer sa inlocuiesc acei domni distinsi care trebuie sa schimbe niste tevi si in schimb trag cate o bere pe caldaram.
Mi s-a spus de un domn maistru ca o sa dureze o saptamana. Cred si eu, daca nu munceste nimeni, nu se pun tevile de la sine. Daca aveti nevoie de forta de munca, fie calificata, fie ne, cereti si vi se va da.
Multumesc pentru atentie, reiterez: strada xxxxxx
Cu tot respectul de care mai pot da dovada,
BD
29.03.2011
Pe bune, au facut craterul si nu am mai vazut picior de muncitor, e posibil, desi nu ma pricep io la tevi, sa fie ceva de masurat, remunerat si reconditionat, dar asta nu e un motiv in plm.
Dar, vorba lui pasha, e si maine o zi. Maine dupa mailuri dau telefoane, ce pusca mea.
rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrororo
Adica pozate de cofi, “furate” involuntar de mine si care nu au vazut lumina netului.
Sau ma rog, nu toate. Am incheiat cu snitel, reluam cu snitel.
1. snitel cu cartofi (mama ce bataie ii dau cand o prind). din nou, nu stiu din ce animal e snitelul, ca nu vaz.
2. cred ca e puiul ala mic, scump si bun de la Angst si e gadilat cu supercondimentele afaf
3. gratar, cartofi noi, salata (ieeeeeeeee)
4. rulada de porc umpluta cu (abar n’am) si salata de cartofi
5. asta nu e de comentat, a luat premiu cu coronita pe culi
6. ne dati sau nu ne dati, fasole cu carnati si castraveti murati
7. marmalute in foi de vitza, evident, dar dupa decor e o crasma … nu stiu unde
8. crasma, pastrama, cartofi, ureche de elefant verde (am ghicit?)
9. ca e fasole cu carnati, evident, dar imi seamana vasul a taverna sarbului, ala e?
10. pastrav si cred ca tot taverna
11. ha! carnati cu sos cred ca de ceapa si de rosii si fasiute de ardei de la afaf 
daac nici aici nu ghicii …
12. asta nu e de ghicit caci sunt inconfundabili, papanasi la la barca
Asa ca de final incheiem cu privirea verde numarul 13, gen: mah, ma lesi?
Cred ca am ratat ceva la numaratoare, nu iese o poza, ma rog, rectific daca e, oricum, ca sa incheiem in ton: ca un om fara de minte, numai eu merg inainte, toti im striga: esti nebun.
rororo
Amu nu stiu daca socoteala de-acasa s-a potrivit cu cea din targ dar asta a iesit.
Mi-a spus o prietena ca a mancat supa de dovleac cu creveti, mai zarisem combinatia pe net, nu aveam decat ideea ca se potrivesc, creveti si un dovleac zbarcit pe jumatate.
Asa ca pe langa el am mai pus niste lamaie, ceapa si ardei iute. Iata-l fata-verso, jumatate a fost excelent, am avut baza.
Cat au fiert cele de mai sus m-am dat pe net sa vad cam ce combinatii de condimente se pretau, multe erau gen curry sau genul asta, asa ca am recoltat din pomul numit biblioteca una bucata carte, pe care o am de mult, am rasfoit ce am rasfoit si am decis sa pun o cantitate mica de Tandoori Mix si Garam Masala (contin cam aceleasi chestii dar m s-a parut ca se pupa parfumul mai bine daca pun cate putin din amandoua).
Dupa ce au fiert dovleacul si celelalte, am pus si un catel de usturoi in supa racorita, condimentele si extra chili.
Apoi am mixat si gata cu supa (am gustat si am mai dres de sare si piper).
Cat despre creveti, probabil ca pe multi v-a dus deja mintea sau v-a invatat cineva, la mine nu se aplica nici o varianta, uram profund sa decojesc crevetii, numai ca era pe masa o foarfeca. Dupa ce s-au dezghetat in apa cu sare (marina) i-am taiat cu foarfeca de la capul lipsa catre coada, apasand mai tare, se decojesc imediat si se scoate usor si matul. Daa deja stiati, scuzati intromisiunea, puteati sa imi spuneti si mie sa nu ma mai chinui cu cutitul pe cheratina aia.
Pe ei i-am tras separat in nitel unt, cu putin piper.
SI nuj cum imi cazu in mana, ochi si pofta un pachet de paste (desi reteta ar fi trebuit sa fie gata), pusei cateva sa fiarba in supa, curat fusion nene iancule, nici Chisu nu ajunge la asa o performanta.
Vorba Andreei Esca, c’est foutu.
Concluzii: combinatia dovleac + creveti = love. Mie supa mi-a iesit aromata, acrisoara, putin cam prea acrisoara, picanta. Dar, desi mie imi plac si pastele reci, a doua zi, daca ramane, nu mai e buna de nimic (crevetii nu i-am pus peste restul ci doar cand am macncat). Supa in combinatie cu crevetii reci are gust de vegeta, zice al meu, prea aromata, zic eu, probabil din cauza ca sunt puternice condimentele si stau prea mult in zeama.
Asa ca e de repetat pana iese mai mult ca perfect, chestie de echilibru.
rororo
Inainte de reteta va spun ca puteti inlocui condimentele, eu va spun fix varianta mea, am fost pe graba, nu am avut vreme de garnitura si decoruri.
Ce am folosit eu, poate fi substituit, cu alt tip de condiment, cu alt file de peste alb, asa ca nu mai insist, ca mai mult despre tehnica voiam sa va spun. Am adunat asa: file de cod, ou, faina, pesmet, cate o lingurita de za’atar, turmeric, boia, susan negru.
Pentru un peste pane facut din peste congelat care sa nu va faca figuri, va zic asa, intai lasati pestele la dezghetat intr-o sita, sa se scurga pe cat posibil din glazura aia (mama lor de comercianti). Apoi il dati cu sare (mascata, da Mirela?) grunjoasa si il lasati, cel mai bine peste noapte, apoi il mai stergeti bine si cu prosoape de hartie.
Dupa toate astea, consistenta va fi perfecta, ferma si usor de manevrat. Daca va grabiti, nu ma luati in seama. Asadar, nu ca nu stiti cum se da pestele prin faina, dar am pozat ca se vede cam cum e el (nu, nu mos craciun si prietenii sai).
Daca nu e graba mare, sigur ca puteti praji fileurile intregi si asorta cu diverse chestii. Asadar urmeaza sa le dam prin ou batut cu putina sare. Cum nu am rabdare, eu le amesteg la gramada.
Mie mereu imi ramane ou si, amintiri din primele locuri de munca, nimic nu e mai bun decat pita cu unt si un rest de omleta. Mai departe, amestecam pesmetul cu condimentele, sa zic asa cam doua linguri de pesmet, apoi prajim in ulei incins la foc moderat, nici prea-prea nici foarte-foarte. NU ulei de masline, da?
Pestele taiat bucati mici se face foarte repede, nu se ard condimentele, doar incep sa disipeze aromele, apoi uleiul, nu se va arde, daca va luati dupa mine, eu am sa il strecor si refolosesc macar odata la o omleta, un cartof, o maslina, o biscuite. La fel si amestecul de pesmet si condimente, se poate pastra in borcan inchis ermetic si folosi la orice pane.
Mie mi-a placut (mi-a placut o laie, ma grabeam si eram curioasa sa vad cum e sosul ala, luat din Bilgaria) cu sos picant de la sticla, cica nu dauneaza grav sanatatii.
Asta a fost cinciminuta de astazi, Katze, ce ascultam? Ca nu am inspiratie, e frig.
rororo
Na ca editez, rororo o laie ca era sa uit reteta de castraveti. Asta dupa ce am uitat sa va spun ca ardeii pentru umplut fara sterilizare s-au stricat iremediabil peste noapte si i-am aruncat, pacat de ei. Cica trebuia sa pun si aspirina, asta e, eu nu pun aspirina, iaca am avut paguba anul asta un kil de ardei.
In schimb am sunat la Baiesti sa aflu reteta castravetilor murati la care mi-a ramas mintea, asa buni erau, mi-a dat matusa reteta si v-o zic exact, pe urma ce am (sau nu am) facut eu.
Sigur exista reteta asta si la altii, eu nu o stiam. Asadar reteta dansei:
3 l apa, 1 l otet, 4lg sare cu varf, juma kil zahar, ceapa taiata, morcov, usturoi, hrean, marar, piper, crenga de visin, telina
Ce nu am avut eu sau ce am uitat sa pun: usturoi, hrean si ceapa. Acum ce o fi o fi. Cica se amesteca toate se pun la fiert (pentru zeama), restul la borcan, se pune zeama calda peste castraveti, se capaceste borcanul si se dunstuie (adica la bain marie, sa faca vid). Reteta asemanatoare pusese si anomiss pe culi, si zicea sa ii lasi la dunstuit pana se schimba culoare si gata (stiu ca dunstuit inseamna si altceva ca si eu m-am blocat initial).
No bun, am procedat in consecinta, daca nici astia nu ies, io va spun, cum v-am zis la ardei.
re-rororo
