Siam, restaurant tailandez si cateva imagini din orasul nostru

Scopul plimbarii: Tom Yum Goong. Carciuma vizata: Siam, pe strada cu pasapoartele. Rezultatul, ciudat, veti vedea. Eu am asociat meniul ales cu Mega Image, dar na.

Dupa o inspectie scurta pe meniu (nu mai cer scuze de poze, da? caracter informativ) am ales pe don tom yum, green curry, musai, o chestie care pe mine m-a marcat in Tailanda, am zis sa vad diferenta, pachetele si coltunasi (cica), si o, cum zicea nenea neco, “friptura mixta”, adica un amestec de fructe de mare trase prin chestii diverse si prajite. Bonus, orez jasmine.

Incep cu o chestie pe care nu o mai bausem, Tsingtao neagra, bere thai, canci. Naspa berea, acid, ciuciu, dulce, 7,2% alcool.

Pentru cei care au urmarit rubrica de cumparaturi, ia vedeti ce recunoasteti in farfuria cu fructe de mare fripte (mix nujcum pe meniu): muslitos, calmarii si creveteii de Mega Image? Bingo.

Pachetele plus coltunasi cu curry? Raspuns corect: da.

Green Curry a fost bun dar … (nu se poate fara dar si depinde) sosul are la baza pasta din (bingo) Mega Image, care e foarte buna, mazarea cica chinezeasca, nu are nici o treaba cu ce am mancat la Bangsaen, ardei gras in green curry, ma rog, oricum asta a fost felul cel mai reusit, traiasca supermarketurile cu sos de-a gata.

Amu sa nu ma intelegeti gresit, nu am nimic impotriva semipreparatelor, ca stiti ca mai iau, de o pofta, dar sa dai 30 de lei pe o portioara de ceva luat din magazin si doar prajit, e cam aiurea, chit ca e zona in care te spargi in figuri. A, sa nu uit, tom yum, varza si nu in sensul in care continea varza. Gustul departe de adevar, ingredientele, idem. Pe meniu se precizeaza ce contine, parea corect, dar eu cred ca au scris pe meniu ce continea eticheta borcanului din care l-au comis.

Concluzie: in afara de cei de la Mega, care aduc chestii bune thai, bucatarul nu are nici o treaba. Chestii bune: curat, ambient placut, chelnerul amabil, miroase a flori de iasomie si are si orhidee. Dar atat, mancarea e ceva ce pot face cu o deplasare de zece minute. La Mega.

Asa ca acasa mi-am facut o salata de ardei copti capiati in care am pus si nitel oregano proaspat, ca tare bine ii mai merge. Plus sare, piper, usturoi, otet, ulei.

Si cateva poze din periplu acuma, da? La metrou la Unirii, Teatrul Masca a tinut o reprezentatie, misto si ei si ideea de a populariza putina cultura.

Am mai pus eu poze cu reclame, dar mai suna cuiva ciudat ceva in reclama asta?

Nu uitati, e foarte important:

O chestie misto intre Romana si Victoriei:

Un Grafitti handicapat aproape de gara:

Si, inainte de a ma hotara daca pun Slayer sau Summer in Siam, va las pe altcineva sa va ureze cele bune, cu dedicatie pentru cofi, stie ea de ce chit ca a iesit naspa si poza asta, mie imi place (si daca o numeri, accidental, e fix a treisprezecea poza, pisica neagra, absolut intamplare).

M-am hotarat, sa fie ambele.

Scuze DJ Katze, azi e duminica, ai concediu, da? rororo

Pilaf de gaina batrana, niste ficatei si hribi marinati

Da, nu sunt mari retete, poate pentru incepatori, dar musai sa vi le arat, asa, pe scurt, desi soarele si potaia mi-au jucat feste.

De ce, in primul rand pentru ce a lasat gaina in urma (am fier-o cu doua oase de vita, sita, ca stiti ca impartim supele) si ceapa. Mai galbena ca aurul de 24 si grasa, de a ajuns si pentru pilaf si pentru pastrat la congelator si pentru un bol de supa cu taitei.

In rest, ca de obicei, am inabusit legumele taiate “tos” (brunoise, da?) in ceva strelici de la supa, cu sare, apoi am adaugat orezul, putina carne de pe spatele gainii si am acoperit cu zeama, doua cani de supa concentrata si una jumatate de apa la o cana de orez.

Am dat la cuptor si gata, dar deja incepuse vanatoarea dupa soare, singura dunga era pe parchet in sufragerie, pun castronul, dau sa fac pac si, mars attack.

Ii dadui una in bot si hap, sa se repeada la mine ca armasarul lui fat frumos la jar, deci de azi educatie neica si la mancare, ca prea mult rasfat pe capul ei, ii dadui oaresce coretie apoi o mana de pilaf, aum e suparata potaia, dupa ce ca tot ea e bulangioaica. Se repede asa de brusc, incat daca nu ai reflexe poti sa o iei.

Eniuei, asta a fost pilaful de gaina batrana (si morcov tanar).

Nu am rezistat sa nu rapesc cateva polonice si sa pun peste un plic de taitei instant, numai cu sare si piper.

======

FIcatei cu ceapa si usturoi

SIncera sa fiu, reteta asta voiam sa o pun ieri, cand am si facut-o, dar m-am rusinat, unu la mana ca daca nu stai sa gadili pozele in mod artistic, ficateii nu arata niciodata cine stie ce (sau sa ii presari, aranjezi, gadili), doi la mana ca asta chiar nu e reteta.

Pana am dat peste o adevarata “reteta” nu mai stiui pe ce blog, cu poze foarte explicite (nu mai stiu pe care, deci nu citez, zic din memorie): se ia ceafa de porc, se pune in tigaie, se intoarce in tigaie, sare, piper, se consuma. E apai daca aia e reteta (asteptam sau reasteptam pita cu unt) apai si asta e si o lipesc aici.

Asadar se merge la magazin, cumpara ficateii, plateste la casa, dezgheata, spala, curata ficateii, cativa se fierb pebtru Casi, restul se lasa la scurs. Se caleste/inabusa(e) o ceapa, se adauga ficateii, cand isi schimba culoarea se pune si unsturoiul si se mai lasa putin si se presara cu piper proaspat rasnit. Inginerie mare.

Stiu ca nu arata cine stie ce, dar ciolomada si hribii marinati de alaturi, da.

Apropos de hribii marinati de la Pasha, am scobit ce am scobit in borcan, bestiali, pana la urma i-am rasturnat in castronel, sa ciugulesc mai usor. Mai stiti legenda aia urbana ca se inverseste usturoiul daca ciupercile sunt otravitoare? SI oricine stie ca hribii nu sunt. Iaca in poza usturoiul vernil. Si inca nu am murit.

Haha cat botox are in fata J-Lo (e acum la TV la emisiunea aia cu aia care canta), nici nu se poate mira sau incrunta, saraca. Scuzati de intromisiune, ca nu avea locul aici, rororo.

Si ultimele motive pentru care sa “nu” mergeti la Cluj

No suntem gata. Poze mai am, dar pe cele de prin bataturile oamenilor nu le pot publica, asa ca va mai dau numai niste hinturi (nu hinte, ca in alea de la bloc de la sexy master X nu ma dadui).

Asadar dupa ce am coborat din dealul lui Pasha si Kuki am rezolvat niste sarmale. Cum trebuie, cu smantana, ca doara nu suntem in Oltenia.

Dupa care am fost preluai de sexy X si dusi incolo (nu ma intrebati cum se cheama cartierele ca nu le stiu, da?) in vizita. Asta am copt-o si am sunat in ultimul moment, sa nu se mai dea lumea peste cap sa gateasca, asa ca toti, catel si purcel, ne-am dus pe capul Teodorei (da ma, Teo’s Kitchen).

V-am aratat poza cu catelul, pe purcelusul carliontat nu vi-l arat, deoarece internetul e complicat si are multe aspecte, dar va spun sincer, Luca e demential.

Si cum am sosit aproape neanuntati, va mai arat un motiv pentru care sa NU mergeti la Cluj

A fost asa de naspa ce ne-a gatit, nu ca alte personalitati care o dau in tot felul de mamalava, incat nici nu am mancat tot (ba a primit si Casi, ca am uitat haleala ei in masina parcata in alta zona).

Deci dovada (reteta iarasi nu v-o dau, na).

Dupa care, recunosc sportiv, ca palinca aia m-a doborat. Deci nu mergeti la Cluj, primiti mancare, bautura, toata lumea iubeste cainii, va plimba, pupa, dragaleste, se leaga relatii mai stranse decat erau, asa ca nu cumva.

Astea is ultimele poze, repet, pe sexy X si pe restul nu ii pun pe net, la cate imbecilitati am auzit, asadar noi bauti, mancati si vorbiti.

Mai stiti aia cu copacul care face ciori? La grand sexy X e un bloc ce faec ciori. Asa misto, cald, prietenos si dus de acasa a fost ca am dormit toata ziua.

Seara am iesit la o carciuma, apropos de sfaturile despre mahmureala, va invit sa vedeti cate ceva din meniu.

Haleala, comsi-comsa, mie combinatia de ciolan cu branza si smantana mi s-a parut curioasa. Cartofii congelati si gulasul care era fix ce numesc eu mancare de cartofi, normale. Insa muraturile si slana pe plita, ciupercile calite, ceapa fripta, bune rau. Neinspirate combinatiile intre astea (plus ceva sos putanesca langa ciuperci). Dar per total a fost bun, bere buna, locatie faina si, cel mai important, chelneri misto. Am ajuns sa apreciez mult chelnerii de cand am citit un articol de la memet, dar despre asta in alt episod.

Iertati pozele, ca nu am blitzuit.

Ei bine, spre casa nu am mai fost pe Brasov, am luat Valea Oltului, aglomerat dar drept, zapezi, polei, blabla, totul in schema. Am prins niste peisaje super, dar nu s-au pozat ca lumea din mers. Singura faza nasoala pentru care va zic sa stati atenti is masinutele portocalii care arunca (zic ei) material antiderapant. Amintire de la Cluj, parbrizul spart. Ca materialul ala erau niste bolovani.

Am tras tare pana la Valea Oltului (bunicel drumul) si am oprit la primul popas la intrare, de tiristi, am mancat aproape ca ei. Ciorba de burta si de fasole. Decente, normale.

Fasole cu carnati si muraturi. Excelenta fasolea si muraturile, carnatii de doi lei.

Ceafa cu cartofi, cura de vulgaritate a dat rezultate, excelent pregatita ceafa de porc, buni cartofii.

Preturile la cele de mai sus? O gluma, pe cuvant.

Ei bine, de final, ultimul si cel mai inportant motiv pentru care sa nu mergeti la Cluj. Prada. Toata lumea imi dadu sacosele si sacosoaie, acasa zic, ce o fi bre in toate alea din portbagaj? Iaca belea:

Zacusti, hribi, ghebe, ciolomada, dulceturi, palinci, o gaina, muraturi, slana, branza, pita de casa, o droaie. SI eu am dus cadouri spre nimica, gen seturi de cosmeticale si jucarii pentru copii.

Si daca tot am pierdut poza cu cei doi sequoia de la Pasha din deal, iaca is pe sticle, sa ii vedeti si voi.

Daca ati retinut toate motivele, va multumesc pentru atentie si ma duc sa pun de o papara, ca am cu ce bah, am cu ce

Multumesc pe aceasta cale tutulor si nu va suparati ca nu pusei toate pozele, dar la cate am auzit, am zis ca mai bine lasa. rororo

aaa era sa uit, ca poate unii nu o stiu pe aia de care mi-a amintit sexy X, deci copacul care face ciori se numeste ….

Papa bun

Nu ma refer la nici unul din site-urile celebre cu numele asta, efectiv cautam ceva, nu stiu azi daca apuc sa scriu ce am produs, am gasit niste retete mai vechi care imi plac la nebunie si pe care nu le-am mai refacut, poate va tenteaza, daca nu, macar mi le reamintesc eu.

Nu, nu sunt idei de craciun, mos craciun, valentina dei sau pastele cailor, sunt pur si simplu chestii bune (pentru mine, fireste). Ca or fi sau ba low carb, sub carb, fat free (eliberati grasimile, free willy) si nu mai retin acum termeni simpatici, habar nu am, eu le pun aici, ca in poezie, din oceanul pacific, a iesit un peste mic, ce scria pe coada lui, io aici n-am sa va zic.

Risotto cu andive si creveti

Cascaval de casa

Dobrogeana

Ou moale cu cartofi prajiti (da, nu e reteta, si?)

Cartofi umpluti pane

Oaie cu cartofi, usturoi si lamaie

Ciuperci cu maioneza, iaurt si usturoi (scrisesem ciuperci cu maioneza si iauroi, asta fiind iau(rt)+(ustu)roi)

Hribi cu smantana

Mai gasisem, cautam ceva si pardalnicul de sarci nu merge prea bine si ma lovii de cele de mai sus si am zis sa le pun la gramada, musai sa le mai refac, tare bune au fost. Melodie pun cand oi pune mana sa ajung la cratita, asa ca momentan, rororo.

Perisoare, varianta doi, ciulama cu perisoare si ciuperci

Cum va spuneam la ciorba de perisoare (da, aia cu roz pitzi), a mai iesit o reteta din exces de perisoare, care a fost laudata.

AM pierdut o poza, phii. Deci povestea a stat in halul urmator, eram obosita, am inceput ciorba de cu seara, am terminat-o dimineata, am zis ca tot am cateva ciuperci (era sa scriu o mana de ciuperci, asta e ca si cum ai scrie ca unu’ are o p*** ca o conopida) sa incerc ceva nou. Cel putin pentru mine, sigur geniile deja au produs.

No bun, pun eu zama ciorbei sa fiarba si perisoarele pentru reteta asta in apa, separat, zic folosesc apa la sos alb, hai sa mai stau putin dupa rondul de dimineata si, fireste, cum am mai patit si spus de nenumarate ori, adorm lemn vreo doua ore.

De data asta nu a mai sunat vecinul de la doi pompierii, nici vecinul de la unu nu a mai spart usa, pentru ca s-a trezit al batrn si a stins focul la perisoare fix cand au ramas fara apa. Ia ca musai caut poza, ca nu pot continua ce am de soparlit.

Asa, diferenta de calitate, fara sa dai in beri beri, fara sa treci de Masterchef, legat de orezuri, e clara. Poate pentru unii, pentru mine nu a fost, de aceea va expun problema (care mi-a salvat si ciorba). Cand ii faceam mancarea potaii cu orez Clever zic mama nene, ceva bun si ieftin. Ei bine, nu, efectiv orezul a explodat in perisoare, cu altele nu as fi patit asa, nici cel mai rasfiert orez din lume nu mi-a facut asta, e clar, ca orezul trage umezeala, deci in apa sau supa se duce la maximum de imprastiere, asta va poate spune orice armator care transporta orez pe care il cunoasteti.

Dar orezul asta a fost atat de glutinos incat ma mir ca nu am ajuns la o reteta gen: maglavais cu carne tocata si ciuperci.

Iaca:

Totul a fost salvat de o inima zburdalnica, o potaie care facea rororo lingandu-se pe ochi, o ideee de la Silvia si … hai sa purcedem.

Asadar avem perisoarele facute din carne tocata, orez, oua, ceapa, boia iute, sare si mult piper, fierte in apa.
In rest, ciuperci, unt, faina, lapte, sare, piper, cascaval ras, zeama unei jumatati de lamaie.

Punem la calit si micsorat ciupercile (spalate, taiate, blabla) in unt, cu capacul pus. Zeama nu trebuie sa scada deloc (deci nu am readormit, da?). Se adauga faina (unii prefera amidon) si se stinge cu lapte, amestecand, de preferat, cu telul, al meu e albastru si siliconat, deci tot pitzi. Se face sosul putintel mai subtire decat la ciulama. Se adauga cascaval ras, dupa putinta, poate fi si altceva, parmezan, gruyere, pecorino, ma rog, ec aveti in zona. Cand s-a topit se pun perisoarele si se mai lasa cateva clocote.

Cum vorbeam asa cu SIlvia, cica de ce nu faci sos avgolemono, numai ca deja avansasem prea mult asa ca doar am stors jumatate de zeama de lamaie in sos si am lasat sa traga un clocot scurt.

Cum se zice pe alte site-uri, de circulatie mai mult sau mai putin internationala, not a bad ideea at all, thank you Silvy.

De servit (eu mie mi le-am servit la muzzleul pferdului) ar fi mers o mamaliga dar mai aveam de ucis niste garganelli paglia e fieno (v-am zbart) pe care i-am fiert mai in dinti decat era normal (ca mai beau si din sos) si le-am pus un strop de ulei de masline la final, sa nu se lipeasca.

Ideal este sa fie fierbinte ciulamaua asta sau ec o fi ea, pastele pot fi si reci, ca se incalzesc atunci cand se iau in brate cu sosul. SI mararul mi se pare clenciul ideal, dar nu in sos, pentru ca e prea puternic, la final, asa, nitel. Daca nu va place, merge si busuioc.

Am pacalit-o pe zazuza, am facut o anume poza, Casi efectiv inebunise si sarea si saluta si se invartea, asa ca i-am dat si ei nitel, mai multe paste, putin sos si o perisoara. Pentru zazuza cu dragoste.

editez de aici pentru ca, asa cum ne-a obisnuit, wordpressul (sau ma rog, botonarii sai) se joaca fix cand scrie si omul o reteta banala, norocul e ca inca le mai merge backup-ul).

ia sa vedem, tararaaaaaa.

ia uite, a mers, asa ca pot pune si melodia, ca ziea katze ca mvai ce ne enerveaza ea pe noi, mie mi-a placut, nu e la subiect, nu se potriveste cu asa un preparat fin si sofisticat, dar ieri am uitat sa o introbag in articol.

sper sa mearga acuma, ia. tararaaaa.

ia uiteee, a mers. asa ca rororo.