Un fel de ciorba de porc cu varza

Deci cu ardeii umpluti v-am lamurit, sa vedem reteta de felul unu, ca fara zama nu se poate.

Mai intai a fost asa: cat a venit telefonul, cat costa vaccinele, ce mai e prin congelator. Ce sa fie, porc, varza murata, zic bine nene, facem un lucskcos.

Reteta, pot sa incerc sa v-o dau, dar vezi sa nu, vorba muzicienilor, no meri amu mah. Am pus la fiert carnea de porc (ea, care este). Plus ceapa verde, praz, plus legume inabusite, telina, morcov. Plus gata ca m-am culcat, era cald si pe geam intrau fulgii plopilor asa ca am facut o diversiune sa aerisesc pe alte cai.

Am adaugat varza murata tocata, ardei iute, am mancat. Si mi-am dat seama cat de tare seamana cu gulasul secuiesc. SI am hotarat brusc: ii pun si galusti. bun, dar de care? Hotarare luata, iaca si reteta: am amestecat un ou cu o lingura de gris, faina cat a cuprins maglavaisul (nu da nene neco) si am subtiat cu apa minerala rece.

Am pus cu lingura in zeama (care e asa iute ca imi iese si acum pe urechi, aveti grija daca luati ardei iuti din aia bulgaresti din Billa ca sunt nenorocire) galustile, am lasat sa fiarba, am picurat apa de la gheata, am stins focul, verdeata, ciuciu, model canci. Al batrn cica e bestiala. Daca nu ati retinut nimic, dati cu lecitina.

Si daca tot nu ma calific la castigat chestii nedumeritor de importante, din cauza retetelor cred eu, ca mai trebuie antrenat si cerebelul ca sa fie deslusite, de amorul artei, va dorim:

written after (post scriptum pentru vorbitorii de latina), nu am dat reteta in miligrame si cups ca nu am chef.

Mancare de cartofi la minut

Din seria: ce mai are omul prin camara si congelator ca sa nu sparga fondurile.

Am gasit o punga in congelator pe care scria “porc”, cartofi aveam, clar, mancare de cartofi, ceea ce a si iesit pana la urma. Carnea fiind cu oase si zgarciuri, mai mult de ros, am zis ca deturnez in friptura cu cartofi si ca urmare (si a lenei) intai am fiert o perioada carnea.

Dupa care am deturnat. Am pus cartofii taiati cuburi, ceapa, usturoi, peste carnea fiarta (cu tot cu zeama ei) si am facut un sos din suc de rosii (bio) si pasta de ardei, plus iutzica si o foaie de dafin, am amestecat totul si am uitat la cuptor, nu inainte de a azvarli si o mana de felii de carnati felii peste tot.

Si cand zic uitat, apoi uitat, cartofii fiind sapunari si cu sucul de rosii pus de cruzi, nu s-au sfaramat, carnea a iesit foarte frageda si asta a fost toata “reteta”. Rororo a zis merci de zgarciuri, oricum.

Cat despre cumparaturi, am tot vazut pe bloguri reclama la miezul ala de lapte (ciudat suna) de la Delaco, luai si eu, sa vaz ce e minunea aia, desi e scump.

Mai, rau nu e, are o textura de budinca, panna cotta asa, gustul e foarte neutru, adica e racoroasa, dar cam inodora si vag insipida. Cutia bibilita, cred ca face mai mult ambalajul decat continutul. Nu pot sa spun ca nu e buna, dar nu isi justifica pretul, mi s-a parut exagerat de mult, ceva pe la 7 lei o cutiuta.

Altfel va doresc rororo.

Lago di Garda

No amu urmeaza doua zile de trandaveala si odihna, carora nici unul din cei din grup nu le-am putut rezista, pusi fata in fata cu Lago di Garda (cica una din vilele din zona o detine George Clooney, asa a zis mama).

Nu va asteptati la poze ca la link-uri, au fost efectiv zile de odihna si reveneala, asa ca am vazut lacul din perspectiva micro, nu macro, dar puteti citi despre el si, va asigur, merita. Dar pana acolo … am comis pe drum o burgerkingheala, ca lesinam de foame

Alpii, de data asta, i-am pozat din mers (bai, nu gasesc unde am pus pozele dinspre Cortina, de acum cativa ani. sau nu le-am pus? necoooooooooooooooooooooooooooooo )

Ideea a fost sa vedem si noi lacul vietii, am parcat masina intr-un loc amenajat si am luat-o la pas.

Numai ca am nimerit intr-un camping super. E plin de hotele, campinguri, terase, foarte misto, am cam uitat eu sa fac poze, ideea e ca am cerut cazare, au zis ca, fiind pastele catolic, cam ciuciu, am insistat si am gasit casute pe malul lacului, cele mai modeste si ieftine, nici paturi nu aveau. Tipii de acolo super amabili, se puteau inchiria diverse categorii de confort, inclusiv corturi gata montate, era plin de caini, copii, familii sau indragostiti, ce mai, super. Plus ca era liniste si curat. Suna anacronic? Ei bine asa era. Drept urmare, casute ieftine pe malul lacului (paturi suprapuse, ziduri de beton, aragaz, masina de spalat, chiuveta, iarba, pasari, verdeata, Garneata nu era).

Cam frig, e drept, ca mai sa ne gazam, am aprins aragazul sa incalzim si s-a stins si s-a reaprins, dar am scapat cu zile. Oricum, seara am atacat o terasa misto, localul se cheama Senzanome. M-au rugat ei sa va arat pagina de feisbuc, am pus link, ca merita.

Terasa are priveliste la lac, de baut si de mancat, na, ca in Italia, bun. Preturi medii, chelneri super (la micul dejun era alta terasa misto, dar asta, mai tarziu). Am luat din greseala niste branzeturi si din negreseala pizza, paste (pai?) si (necoooooooooooo) friptura mixta (adica fructe de mare trase in ulei, dar asa imi place mie sa le spun, din cauza necolinei).

Cel mai misto lucru, la casutele astea de nelux de pe malul apei, era ca te lasau sa iti tragi masina in buza cladirii, foarte comod la ce balamuc era deja in ea.

Una din multele masini de familisti inchiriate (v-am zis ca era pestrita si civilizata zona? v-am zis):

Si (bai nene e un facut) a doua zi dimineata, eu trezindu-ma si invatata cu potaia, am luat-o la pas, ei, da, targ bre.

Nu am fost cu chef de poze, dar era targ tipic italian, micut, ca asa era locul, dar l-am prins la deschidere, mi-am dat binete cu targovetii, ne-am urat paste fericit (desi era al lor) si iara mi-a ramas mintea la niste platoaie.

Dar castronul l-am luat

Erau si niste dudui care haleau de la turisti (desi, teoretic nu ai voie sa le hranesti).

Aspect cu camping de pe lac (in care mi-am bagat si picioarele, nemetaforic vorbind, curat si fain de numa).

Uite lebedele-n zare, eu ma uit ele dispare.

Am pozat o droaie de ambarcatiuni, care mai de care mai ciudate, dar pun o poza de ansamblu.

Erau si califari, dar eu cu aparatul, zoom si rabdare, nu ne intelegem.

Reintalnire cu ratusca cea urata (le pun in ordine cronologica, de aia).

Si din nou masa la Senzanome. La plici am luat porc si legume la gratar. Excelente.

Eu am fost tentata anterior sa iau aglio olio e peperoncino. Si bine am facut. Restul nu am pozat.

Inchei prima zi de leneveala cu o natura moarta. E, nu chiar asa, dar pe aproape, arata deja masina (si inca mai are urme).

Eu sper ca nu va plictisesc zilele de lene, daca va plictisesc, aia e, vorba lui Bucur, n-ati avut noroc. Nu de alta, dar mai urmeaza o zi de incarcat bateriile, ca tare bine era acolo. rororo

Targ in Praga

Cum va spuneam, mergeam spre turnul ala, observator astronomic sau cum ii zice si pac, in targ. Am inghesuit pozele, ca am facut la greu. Ca idee generala: culori si voie buna.

Plus sunci de Praga si cai, ce poate fi mai frumos?

Tot mergand, nici nu stiti cat, am vazut pe multe meniuri carne de rata, in sus, in jos, bineee, la targ am luat. Sa vedem cu ce se lauda. Bai nene, nu ratati sa luati friptura de rata in Praha. E ceva deosebit de bun. Cu garniturile aferente, de varza, galusti, ma rog. Da, s-a luat si un carpaccio, bun si ala.

In turla asta (cine are completari istorice sau link spre wiki, e binevenit) trompeteau niste trompetisti.

Observatorul, sau cum ii zice si inca ceva imagini din targ (v-am zis ca inghesui pozele).

Asta nu puteam sa o inghesui, am ramas u mintea la ea, dar nu mai puteam dupa atatea rate.

Ce se mai vindea misto prin targ: vase pictate emailate, zaharicale, porumb fiert, carnati, covrigi, cadouri misto (halbele alea cu sticla, super). Nu am luat.

Lume multa, veselie.

Tarabe, decoruri, meseriasi, inclusiv tocilari (aia de ascut cutite, da?), animale (e tare iedul ala), vreme buna. Asta cu vremea buna e rara avis de vreo saptamana.

Am prins si un spectacol. Nu am inteles o boaba, dar fetele, foarte dedicate. Apropos, cehoaicele chiar sunt frumoase, vorbesc de ce se vede pe strada, au ele un ADN mai aparte

Si poza de final, vanzatoarea trista de branza si vrajitoarele (m-a mancat, dar mi-am dat peste maini si nu am luat draga Baboi sa te apuci de un picior).

rororo

Ciorba de porc cu kimchi si ce am scris la primarie

Ca mi s-a pus pata pe kimchi, este evident, acum am vazut cum se fae, am furat meseria, gata, al meu e.

Cat despre ciorba, va ziceam ca am nimerit niste “cazaturi”, adica oase garf, super.

Despre ciorba, de fapt e supa, ca fiecare a acrit-o ca la carciuma, cu ce a vrut, lamaie, zeama ed varza, ma rog, nu e mare lucru de zis. Am spumuit oasele, am pus zarzavat (praz, morcov, telina, amestec de ciorba, ardei gras, naiba mai stie ce, toate legumele proaspete din batatura).

Am lasat sa fiarba totul si spre final am pus kimchi (cam mult) si am mai lasat sa fiarba nitel si gata, asta e tot. Am pus si leustean si se pupa bine.

Si, cum de mult nu mai dedicasem, desi carnea a fost slaba, mama lui de porc, am cules pentru don Puiu ceva strelici.

========================================

Acum despre mizeriile care se fac la noi pe scara, am trimis deja trei mailuri, azi nu mai am nervi, maine ma pun pe sunat. Priviti unde e sageata rosie, ala cica e locul meu de parcare.

Cum bine stiti, sunt mari probleme cu parcarile aici, m-au dat afara, asa ca o sa va dau copy/paste dupa cele scrise primariei, ca m-am enervat rau, deci:

Buna ziua,

Ma numesc Dana …, locuiesc pe strada xxxx nr xx. Mi s-a mutat masina, mie si altor trei vecini, din locurile de parcare platite, cu mentiunea ca ar trebui inlocuita o teava. Au sapat parcarea si din acel moment au disparut toti muncitorii, nimeni nu misca nimic de doua zile (daca doriti, pentru conformitate, pot face si fotografii). Cum bine stiti, locurile de parcare sunt o mare problema, am masina parcata langa ghena de gunoi, ceilalti pe unde au gasit. Daca s-a sapat, nu inteleg de ce nu se repara defectiunea? De ce nu e nimeni la munca? De unde atata bataie de joc? Imi returneaza cineva plata pe locul de parcare?

E o mare bataie de joc si imi pare rau ca nu am raspuns la sondajul primariei inainte de acest abuz. Dragi tovarasi, eu momentan sunt in lipsa de loc de munca, ma ofer sa inlocuiesc acei domni distinsi care trebuie sa schimbe niste tevi si in schimb trag cate o bere pe caldaram.

Mi s-a spus de un domn maistru ca o sa dureze o saptamana. Cred si eu, daca nu munceste nimeni, nu se pun tevile de la sine. Daca aveti nevoie de forta de munca, fie calificata, fie ne, cereti si vi se va da.

Multumesc pentru atentie, reiterez: strada xxxxxx

Cu tot respectul de care mai pot da dovada,

BD
29.03.2011

Pe bune, au facut craterul si nu am mai vazut picior de muncitor, e posibil, desi nu ma pricep io la tevi, sa fie ceva de masurat, remunerat si reconditionat, dar asta nu e un motiv in plm.

Dar, vorba lui pasha, e si maine o zi. Maine dupa mailuri dau telefoane, ce pusca mea.

rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrororo