Cartofi noi cu buruieni si ghee (si supa-crema de pui)

M-am apucat de scurtat buruienile din geam, de eliminat ultimii cartofiori (ca-s mici saracii) noi, de scos tigaia si ghee de la inventar la inaintare si iaca.

Cum spuneam, am scos din ghivece niste busuioc, rozmarin, oregano, din frigider, ceapa verde, din traista cu bunatati, ghee, din punga, cartofi noi si bonus, fulgi de ardei iute.

Am topit ghee (daca nu aveti si nu aveti nici chef sa faceti, desi e mare pacat, folositi unt) si am pus totul gramada (cartofii i-am curatat cu sare grunjoasa) si am amestecat, am presarat cu sare Guerande si am dat la cuptor cu putina apa.

I-am sucit din cand in cand si cand au fost facuti i-am zdrobit cu (nu ma pot abtine) piureiatorul (nu detin licenta poetica) si i-am mai lasat sa se rumeneasca.

Si conform reclamei cica uuuuuuuuu, cartofi cu uuuuuuuuuuuuuuuuuunt, da’ cu sare si cascaval avem? Asa ca am ras si niste cascaval pe ei si bine am facut. Nitele felii de pastrama pe langa, patrunjel handicapat, gata.

Supa crema de pui nu e pentru voi decat daca eliminati un ingredient. Am citit cu grija indicatiile despre nutritie canina din Ioan Bud, cartea “Totul despre caine”, aport proteic, blabla si am facut prima haleala, ca daca iau numai Royal Canine ajung la pepeni.

Asadar doi piepti de pui i-am dezosat, degresat si despielitat, oasele si o mana de orez integral le-am pus la fiert, pieptul taiat l-am lasat sa se perpeleasca el insusi.

Am pus totul gramada, cateva capace de lapte praf (din ala de caini), jumatate de conserva de Starter Mousse si am mixat.

Din treaba asta am obtinut 12 portii de congelat plus ce a mancat ieri si azi. Cainele nu l-am pozat ca e urat.

hard roc aleluia

Tapas

Ca doar nu era sa le zic gustarele sau hapuri, ma fac de castane cu asa cuvinte decrepite. Deci am pozat aceste tapas ca sa vedeti ce chestii misto am luat de la grecul din Domino de care va ziceam adineauri.

Ardeii copti is meritul meu, in rest, grecul sa traiasca. Iaurtul este deosebit, i-am pus nitel ulei si za’atar. Icrele cica is colorate cu zeama de sfecla. Babicul e de vis-a-vis, de la baimareni. Si in poza e si un rest de la gratar ca am uitat sa iau aparatul in weekend.

De departe, cea mai buna treaba, sardinele picante. Nu mai retin preturile ca au fost niste zile de balamuc.

Si prim plan cu Plescoi si gata. Mama, daca intri, sa stii ca e aproape la fel ca ala facut de Nenicutu.

hard roc aleluia

Ciorba taraneasca de gaina

De ce taraneasca? Habar nu am dar ma intriga discriminarea asta care apare si in reclame, taranesc, ca la tara. Adica noi la bloc mancam si gatim naspa. Daca ai si o vila in oras, uo. N-am asa ca am scapat. Deci e taraneasca fiindca seamana la gust cu una de o mancai eu pe undeva prin comuna Balteni si fiindca gaina e de curte.

Inainte, sa prezentam, cum facem si pe Culinar, seria Playboi, ce anume din oratanie a ajuns in oala.

Cred ca nu am mai mancat zama cu oua in ea de cand a intarcat balaia sau de cand a tras Mutu prima liniutza.

Ingredientele nu-s toate in poza asa ca fac un rezumat, ca am dres ciorba abia a doua zi cand am venit din deplasare. Asadar: carne si organe de gaina, ceapa, morcov, telina, ardei gras, pasta de ardei, cartofi, oua, smantana, zeama de varza, leustean.

Si am facut si o poza cu strelicii intacti, numai de la gaina fiarta.

Cum se face? Procidiment d’ala sau cum ii zice? Ca orice zama, am fiert intai carnea, in nitica grasime adunata de pe supa am inabusit nitel legumele si pasta de ardei, am pus si cartofii si am dat totul la fiert, am stins focul, am plecat de-acasa.

Am venit acasa, am pus iar pe foc, i-am adaugat zeama de varza, ou batut cu smantana, zdrente, la final leustean verde si gata.

Strelicii pentru Puiu.

Am uitat sa mentionez ca mi-am amintit si cand am dres-o am aruncat si o mana de fulgi de ardei iute, dupa care mi-am dus ganditoare mana la ochi, ceea ce a fost foarte grav.

Din pacate am fugit in deplasare brusc si nu luai aparatul sa va arat gratare si catei dar pot sa va arat cumparaturi de la grecul de la Domino. Preturile nu le-am retinut dar mici nu sunt, insa totul e foarte bun. Plus ca sponsorizarea a fost din pensia babacului ca noi am ramas nitel in urma cu fondurile.

Sardine in ulei picant, tarama, iaurt, Halloumi si un babic de exceptie.

La babic va arat si eticheta, este picant, uscat, bun ca ala facut de bunicu’. Nu inteleg de ce mama ei de viata i-au pus si conservant, ca tinea si fara, io asa tin minte de la tara.

Si daca am plangeam de nesomn si apropos de intarcat balaia, sa vedeti cum e cu intarcatul Casandrei si asta e asa, o poza la plici, de obicei e din cap pana in coada numai haleala.

hard roc aleluia (muzica nu punem azi ca n-am chef sa o pun pe aia cu oooo viata mea)

Chiftelute de somon

Simplu si la obiect. Am avut ceva somon ramas de la o seara cu prietenii si nestiind ce sa fac cu el am copt niste chiftele de peste..

Ingrediente? Somon (deja copt la gratar), oua, ceapa, usturoi, pesmet, marar (sare, pipe si ardei iute, vorba maestrului, ad libitum).

Am pus totul la tocat, in serii, pestele cu ceapa, usturoi, marar si condimente, apoi ouale si pesmetul. Am o lipsa de bafta teribila, daca e un os de peste pe planeta, la mine se nimereste, asa ca l-am mai luat la puricat si cu spatula.

Apoi am facut chiftelute si le-am pus la cuptor, in putin ulei.

Mica productie la hectar.

Si cu cartofiori mici si deosebit de noi. Cica romanesti. Patrunjelul e sigur salajeanesc, ca e de pe balcon.

Si, bonus, mi-au inflorit plantele din Kallithea, acolo unde m-am pricopsit si cu jivina.

hard roc aleluia (chiar, de cand nu am mai ascultat melodia?)

Ghiveci amestecat

Cum ne urmareste soarta, si de data asta m-am enervat, ca si la ghiveciul celalalt, cand eram suparata din cauza lui Turi, pisoiul cumnatului, nu stiu daca mai il stiti.

Asa ca am rascolit prin congelator si camara, am trimis baietii la cumparaturi si am facut un ghiveci.

De ce amestecat? Pai pentru ca am pus in lighenasul pentru legume tot ce am gasit, din congelator, ciuperci, dovlecei, broccoli, busuioc, din frigider, ardei gras, morcovi, cepa verde, pasta de rosii, din camara, cartofi si ulei de masline. Si am amestecat totul cu sare, piper si ardei iute.

Si, ca la orice ghiveci care se respecta, am scos la inaintare cratita de fonta, mostenire inegalabila.

Cand sa il dau la cuptor, apar nelipsitii comentatori: bai, dar nu e prea putin? Ce e asta? Asa ca mi-am amintit ca din ultimul concediu in care am plecat doi si ne-am intors trei, am cheltuit niste leva pe ceva conserve bulgaresti, am adaugat si zrial bob liutica bez conservanti.

Und, am amestecat iarasi si am pus la cuptor, asta e tot. Inainte:

Dupa:

Cu nitica smantana si patrunjel si asta la vista.

Apropos, daca aveti prieteni, rude, cunostinte, colindatori asa ca noi, care ajung in India, rugati-i sa va aduca Ghee. Nu iese acasa ca ala facut de ei, de ce, nu stiu, desi poti respecta cat vrei pasii.

hard roc aleluia