Am gasit ardei gras la pret bun, 0.9 lei kilu’ (si o branza proaspata de tip cas excelenta, 9 lei kilul in Billa) asa ca azi am robotit.

Am inceput cu o ciorbita.

Modelul asta de ciorba mie imi place foarte mult. O fi nesanatos, o fi cum o fi, dar din an in paste n-are cum dauna mai grav sanatatii decat o vizita la KFC accidentala.

Varianta placuta mie presupune inabusirea legumelor, as putea spune calire, dar nu e corect pentru ca se lasa la foc mic, cu capac, in ulei de masline si cu sare, astfel ca lasa imediat zeama si nu se prajesc propriuzis.

Sa purcedem.

Intai am pus la fiert oase proaspete de porc si o ceapa.

Cat timp kukta isi facea damblaua am pus legumele la calit, cum am zis mai sus, atat pentru gust cat si pentru “fata” (cu tz). Cand adopt metoda asta rad morcovul pentru a scimba total culoarea zemii.

Am sarat cat pentru toata ciorba si am lasat la inabusit, in timpul asta kukta dadea oaselor de cap.

Avantajul in afara de gust si imagine la metoda cu calit-inabusitul legumelor este ca sunt aproape gata, se lasa practic putin doar sa se imprieteneasca cu zeama de carne.

Cu masca, fara masca:

La final am dres-o cu ou (intreg) amestecat cu otet si smantana.

Treaba de mai sus diluata cu zama fierbinte (pusei si un ardei iute).

Am pus pseudo-liezonul subtiat in zeama si am stins focul.

Si basta. Portia unu:

Portia doi:

Asta ii zeama ce imi place